Há coisas que não podem deixar de ser partilhadas, não podem mesmo. Até mesmo com as pessoas que não gramas. Com desperdícios de oxigénio desses, partilho:
Todo o meu buffet de insultos: sim, quando premidos os botões errados Ervilha desce da tamanca, e é menina para envergonhar o Valentim Loureiro. Mais até que a carreira musical do filho do Major, só para terem uma noção.
Discos dos Pólo Norte: não tenho, mas sou menina para perder a cabeça e gastar 5 euros na Fnac. Para o Miguel Sousa Tavares, por exemplo, era bem capaz de lhe comprar a discografia toda. Dvd's e tudo.
Já com as pessoas de quem gosto, tenho que partilhar as coisas que me fazem feliz, por isso cá vai:
Go Anna/ Vai Anna: Cliquem aqui antes de mais. E agora vejam se não concordam comigo: nada é mais sensual do que dançar num corredor de gavetões do Cemitério de Benfica. Nada representa mais o luxo do que um edredon, camilha, cortinado e sanefa floral, colecção 83-84 da Feira das Mercês. Go Anna, quero mais!
Raul Meireles: Ele é o tipo com mais estilo do mundo do esférico e arredores: confirmem aqui. Ele tem um timbre único e um sentido melódico de virtuoso: confirmem aqui. E agora também dança de forma graciosa e viril ao mesmo tempo? Confirmem aqui. Zé do Polvo, dono e senhor do meu coração, isto é só platónico. E parvo. Muito parvo.
E já se está mesmo a ver, que esta lasanha simples, mas muito saborosa, tinha de ser partilhada convosco, de igual forma. Agrada a miúdos, agrada a graúdos, e agrada muito, muito à Ervilha. E espero que agrade a V. Exas. também. E faz-se assim:
Lasanha à Ervilhe Marie é que sabe
Tempo de preparação: Isto é coisa para demorar
Despensa:
Azeite
600 g de carne picada (metade vaca, metade porco)
Sal e pimenta preta moída q.b.
1 pitada de alho em pó
1/2 colher de chá de oregãos
Molho de tomate (receita aqui)
200 g de cogumelos de Paris frescos, pequenos, cortados em quartos
12 folhas de lasanha seca
200 ml de molho bechamel
3 punhados de mozzarella ralado
A parte divertida:
Leva um tacho a lume médio com um fio de azeite. Assim que aquecer, junta a carne e tempera com o alho em pó, os oregãos, o sal e a pimenta (sem abusos que o molho de tomate já tem tempero). Frita-a até estar toda loirinha por igual, durante cerca de 10/15 minutos.
Junta o molho de tomate à carne, mexe bem, tapa, e deixa cozinhar em lume brando, durante cerca 15 minutos. Leva uma frigideira ao lume com um fio de azeite, e salteia durante 5 minutos com uma pitada de sal e pimenta. Junta à carne, mistura e deixa a apurar mais cinco minutos. Prova e corrige os temperos, se for o caso.
Liga o forno a 200º. Põe uma panela de água ao lume, para escaldar as folhas de lasanha. Unta um pirex com um fio de azeite. Vamos à linha de montagem: escalda quatro folhas na água (uma de cada vez, 30 segundos) e tapa o fundo. Cobre com metade da carne, espalha 1/3 de bechamel, e polvilha com um punhado de queijo. Repete a operação: massa, carne, bechamel, queijo. Por fim, cobre com as últimas 4 folhas, espalha o resto do bechamel, polvilha com o resto do queijo. Forno com ela durante 20-25 minutos, et voilá!
Post scriptum: Sim, a lasanha com massa fresca é melhor, apesar de mais cara. Eu prefiro, mas não consegui adquiri-la neste dia, fregueses, e a Ervilha não vos ia aldrabar. E também, não ia ser isso que me ia impedir de servir uma lasanha catita aos convivas petizes no aniversário da minha cunhada lindona, Maria Molhanga. Livro de reclamações em branco!
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